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该曲在传统酒曲的基础上不断开拓创新与现代发酵技术的有机结合，是多种配方的优化组合，粳米、杂稻米均可作酿酒原料免泡、免蒸煮。生米加水和该曲直接发酵，不用开粑，能有效避免发酵过程的酸变，发酵15天左右即可饮用售卖，大大简化了酿酒工艺。其成本低，收益高，十五天就可以见效益，是小创业者的最佳选择。

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