| 包装规格 | 40kg |
|---|---|
| 产地 | 山东潍坊 |
| 产品等级 | 优等品 |
| 产品规格 | 40kg |
| 产品名称 | 碳酸钠（纯碱） |
| 级别 | 食用级 |
| 类别 | 无机盐 |
| 粒度 | 0.1 |
| 名称 | 碳酸钠 |
| 用途 | 是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来 |
| CAS编号 | 144-55-8 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 含量 | 99.5（％） |
| CAS | 144-55-8 |
| 用途级别 | 食品级 |
| 品牌 | 鸢都 |
| 型号 | 食品级 |
| 厂家(产地) | 山东 |
| 含量≥ | 99.50% |
| 原产地/生产商 | 山东海化 |
食用纯碱（食品级碳酸钠）并不是一种常用调味品，食用碱只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来号的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
食用碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
注意：
1. 切忌把食品放在食用碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;
2. 食用纯碱碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。
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