| 产品用途 | 钙强化剂、螯合剂、稳定剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、防腐剂、固化剂、营养强化剂、PH调节剂、加工助剂、 |
|---|---|
| 包装 | 内套PE袋，外套塑料编织袋。 |
| 储存与运输 | 应放在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。 |
| 产品用量 | GB19880—94：谷类及其制品，饮料，8-16g/kg 2.FA |
| 类别 | 食品乳化剂 |
| 外观 | 白色粉状 |
| 用途 | 食品添加剂 |
| 品牌 | 云波健康 |
碳 酸 钙
别名：俗称“石灰粉”；磨碎的石灰石；食用石膏；生物碳酸钙
法定编号：CAS[471-34-1]
分子式：CaCO3；相对分子质量: 100.09；
性状：白色或灰白色粉末，无臭无味，易吸收臭气，空气中稳定，几乎不溶于水和乙醇，轻微吸湿，溶于烯酸（乙酸、稀盐酸、稀硝酸）并产生CO2。难溶于稀硫酸，按粉末大小可分为重质碳酸钙（30~50μm），轻质碳酸钙（5μm），胶体碳酸钙（0.03~0.05μm）三种，我国多使用轻质碳酸钙，其中胶体碳酸钙最易被人体吸收。
质量指标：
|
项目/检验方法
| 指标 | |||
| 轻质碳酸钙 | 重质碳酸钙 | |||
| Ⅰ | Ⅱ | Ⅰ | Ⅱ | |
| 碳酸钙（以干基计）w/% | 98.0%~100.5% | 97.0%~100.5% | 98.0%~100.5% | 97.0%~100.5% |
| 盐酸不溶物，w/% ≤ | 0.2% | 1.0% | 0.2% | 1.0% |
| 游离碱，w/% ≤ | 合格 | - | 合格 | - |
| 镁和碱金属，w/% ≤ | 1.0% | 2.0% | 1.0% | 2.0% |
| 干燥减量/，w/% ≤ | 2.0% | 2.0% | ||
| 氟（F）/（mg/kg) ≤ | 50ppm | 50ppm | ||
| 钡（Ba）/（mg/kg) ≤ | 300ppm | 300ppm | ||
| 砷(以As计）/（mg/kg) ≤ | 3.0ppm | 3.0ppm | ||
| 铅（Pb）/（mg/kg) ≤ | 3.0ppm | 3.0ppm | ||
| 汞（Hg）/ （mg/kg) ≤ | 1.0ppm | 1.0ppm | ||
| 镉（Cd）/（mg/kg) ≤ | 2.0ppm | 2.0ppm | ||
产品用途：
钙强化剂；膨松剂；酸度调节剂(碱性剂）；面团调节剂；固化剂；酵母食料；抗结块剂；发酵剂；胶姆糖助剂和改性剂；白色色素（食品表面着色剂）；可用于谷类及其制品，饮料及乳饮料，婴幼儿食品、乳粉、软饮料，豆奶粉、豆粉、藕粉，即食早餐谷类食品、调制乳（包括调味乳和其他使用非乳原料的液体乳）。
产品用量:
碳酸钙用作面粉改良剂，在面粉中的多使用量为0.03/kg，作为营养强化剂时碳酸钙的含钙量为40%，作为钙营养强化剂使用按元素钙控制其强化量。
